Le Salon de Musique

Restaurant - Salle de Concert - Club

Soirée du lundi 31 décembre 2018 - Nuit de la St-Sylvestre

Exceptionnel et unique : Souper - Spectacle au Salon de Musique !

Ouverture des portes dès 20h.

Menu événementiel : Apéritifs-dînatoires alternés avec la prestation musicale, incluant une démonstration sonore et visuelle de l'orgue, une visite guidée des 'entrailles' de cet instrument, spécialement organisée pour l'événement. La soirée sera également agrémentée d'anecdotes, de quelques animations sympathiques et d'une joute amicale à travers un petit concours... Laissez-vous surprendre en découvrant l'univers du Roi des Instruments !

Tarif : 99.- CHF  tout inclus sauf les boissons qui sont en supplément. Une coupe d'Obrist Brut bien frappé ou un équivalent sans alcool vous sera proposé aux 12 coups. La soirée se prolongera jusque 1h du matin pour ceux qui le désirent. Les natels qui auront été coupés durant la prestation musicale pourront être réactivés dès minuit.


Amuses-bouches variés :
- coque de citron vert à la bondelle fumée du lac de Neuchâtel
- verrine chantilly salée des Reussilles aux dés de saumon fumé
- billes de Tommes des Apprentis de Monsieur Horner
- mini-anchoïade façon provençale
- olives tièdes orange-romarin

Premier interlude musical :
Découverte visuelle et démonstration sonore de l'instrument.


Entrée :
Trio de poissons fumés ( flétan, saumon et un poisson du lac de Neuchâtel )
Pain maison à l'épeautre en accompagnement, fraîchement toasté

Deuxième interlude musical :
Visite guidée de l'intérieur de l'orgue, ouverture des panneaux protégeant les sommiers.

Plat principal :

Bouillon d'herbes rafraîchissant, pour s'ouvrir l'appétit...

Timbale de mousse aux deux saumons
Riz noir
Salade de doucette décorée de citrons confits, recette maison

Troisième interlude musical :
Musique baroque et classique anglaise, italienne, allemande.
Petit concours surprise...


Assiette de fromages :
Trio de fromages suisses
Figues
Petite salade d'endives

Quatrième interlude musical :
Musique romantique Allemagne - France



Desserts :
Gâteau moelleux au chocolat - oranges confites

Salade de fruits

A Minuit : les traditionnels douze coups seront décomptés en musique et accompagnés d'une flûte de mousseux suisse Obrist Brut, ou d'un équivalent sans alcool.


Dessert : Sorbet maison, version 'surprise' pour les dames...